福茶－季節の節目に味わう福招く茶のハナシ

明治24年創業、八王子のお茶屋・網代園（あじろえん）です。

旧年中は大変お世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、今回は冬の縁起物・福茶（ふくちゃ）のおはなしです。

人々の願いや暮らしと深く結びついてきた、独自のお茶文化。
その由来や意味、楽しみ方など、わかりやすくご紹介していきます。

－目次－

　1． 福茶ってどんなお茶？
　　　・ 縁起を味わう〈 福茶 〉
　　　・ お正月を彩る〈 大福茶 〉

　2． 福茶にはどんな歴史があるの？
　　　・ 福茶で人々を救った〈 空也上人 〉
　　　・ もっとも古い〈 庶民の茶 〉

　3．　福茶は手作りできる？
　　　・ 自家製〈 福茶の作り方 〉
　　　・ 〈 福茶と節分 〉の意外な関係

　4.　終わりに

1．福茶ってどんなお茶？

まずは、福茶の概要からご紹介します。

〈 福茶 〉

　　福茶（ふくちゃ）は、お正月や大みそか、節分など
　　年の節目に無病息災を願う縁起物のお茶です。

　　主に京都を中心とした地域で古くから親しまれている慣習で
　　西日本ご出身の方には馴染みがあるいっぽう、
　　地域によっては、あまり知られていないことも。

　　年末が近づくと、お茶屋の店頭に福茶が並び始め
　　お正月らしい華やかなパッケージで店内を彩ります。

　　味わいは商品ごとに異なりますが、梅干し・昆布・豆など
　　茶葉以外の具材が加えられていることが多く
　　旨みや塩気、豆の香ばしさなどが重なり合う独特の風味が特徴です。

〈 大福茶 〉

　　なかでも、お正月にいただく福茶を
　　大福茶（おおぶくちゃ・だいふくちゃ）と呼びます。

　　茶道の世界では、元旦の早朝に汲んだ若水（わかみず）で点てた茶を
　　大福茶と称し、年初めの行事・初釜（はつがま）で服すのが習わし。

　　年のはじまりを祝う大福茶は、お茶の湯でも、家庭の食卓でも
　　新年の喜びと健やかに一年を過ごす願いが込められているのです。

　　関連記事：お茶に関する新春行事のおはなし

2．福茶にはどんな歴史があるの？

福茶のはじまりは、平安時代にさかのぼります。

〈 空也上人 〉

　福茶の起源として語り継がれているのが、
　空也上人（くうやしょうにん）にまつわる伝承です。

　平安時代、京都の町に疫病が流行した際、僧侶である空也上人が
　梅干し・昆布とともに茶を振る舞ったところ、多くの病人が快復。

　この功績を讃え、　村上天皇が王服茶（皇服茶）— 天皇が元旦に服する茶 — を
　宮中儀式に取り入れたことで、一般にも知られる行事となりました。

　今でも、空也ゆかりの六波羅蜜寺（ろくはらみつじ）では
　正月になると、参拝者に福茶が振る舞われています。

〈 庶民の茶 〉

　中国から伝わったお茶は、貴族や僧侶など
　限られた人しか口にすることができない貴重品でした。

　このころ、庶民のお茶に関する唯一ともいえる伝承が
　先述の福茶にまつわるエピソードなんだそう。

　庶民に伝わった福茶の慣習は、
　お砂糖を加えたり、お茶請けに栗や柿を添えたりと
　地域ごとにさまざまな作り方・飲み方が生まれました。
　まさに、福茶が庶民の文化として発展してきた証といえるでしょう。

3．福茶は手作りできる？

ありがたいことに、今年の福茶は大晦日前に完売してしまいましたが
市販のものが手に入らないときは、自宅にある材料でつくることができます。

〈 福茶の作り方 〉

　福茶の作り方は、とっても簡単。

　梅干し、昆布（塩昆布やつくだ煮）、豆（黒豆・大豆）などの材料を
　あらかじめ湯呑みに入れておき、お茶や熱湯を注ぐだけです。　

　ちなみに
　梅干しは、三毒（欲張り・怒り・迷い）を断つ
　昆布は、　喜ぶ（よろこぶ）の語呂合わせ
　豆は、　　まめに暮らせる　という意味が込められており
　それぞれ縁起のよい食材といわれています。

　普通の緑茶以外に、玄米茶やほうじ茶を使ってもよいですね。
　オリジナル福茶を召し上がったら、ぜひ感想をお聞かせください。

〈 福茶と節分 〉

　節分は、文字どおり、季節を分ける「節目の日」。

　昔の日本は、立春（2月4日ごろ）を一年のはじまりと考えていたため
　その前日である節分は、旧暦の大みそかにあたります。

　大みそかの夜に福茶を飲むという習わしが、
　現代では、節分の夜に飲む習慣へと変化しました。

　豆まきで余った福豆を軽く炒り、福茶に加えるのもおすすめです。
　「残りものには福がある」かもしれませんよ。

4．終わりに

福茶のおはなし、いかがでしたか。

古くより庶民の味方であった福茶は、誰でも気軽につくれるのが嬉しいところ。
今まで飲む習慣がなかった方も、今年はぜひチャレンジしてみてください。

皆さまが一年健やかに過ごせますよう、心よりお祈りいたしております。

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最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
ステキなお茶時間をお過ごしください。